Сыроделие и маслоделие

Name: Сыроделие и маслоделие
SKU: 1272
Availability: InStock

Br 999,00 за 6 месяцев с НДС

Журнал «Сыроделие и маслоделие» научно-технический и производственный журнал.

Журнал относится к категории К3 в соответствии с итоговым распределением журналов Перечня ВАК по категориям К1, К2, К3 в 2023 году.

Журнал включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI), в международную информационную систему по сельскохозяйственным наукам и технологиям – АГРИС, в ядро базы данных «Российский индекс научного цитирования» (ядро РИНЦ)

В рейтинге SCIENCE INDEX за 2023 год по тематике «Пищевая промышленность» журнал занимает 14 место.

Количество выходов за полугодие:	2

Версия издания

Печатная

Электронная

Очистить

Добавить в избранное

Артикул: 1272 Категория: Пищевая промышленность. Сельское хозяйство. Легкая промышленность. Общепит.

Описание

Описание

Журнал «Сыроделие и маслоделие» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты производства сыра и масла, включая:

Производство сыра – типы сыров, технологии их производства, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Производство масла – технологии производства, типы масла, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Оборудование и технологии – описание и оценка нового оборудования и технологий, используемых в сыроделии и маслоделии.
Законодательство и регулирование – информация о законодательстве и о таких нормативных требованиях, влияющих на производство сыра и масла, как санитарные нормы, стандарты качества и правила маркировки.
Исследования и разработки – журнал включен в перечень ВАК и RSCI, а значит, на его станицах Вы сможете ознакомиться с результатами оригинальных научных исследований и с обзорными статьями, обобщающими существующие знания в области молочной промышленности.